Os Jantares Vínicos são um ciclo de experiências sensoriais, onde a cozinha do Chef António Simões se cruza com a excelência dos melhores produtores nacionais de vinho.
Com periodicidade mensal, os nossos Jantares Vínicos promovem encontros únicos, em ambiente intimista e exclusivo, para apenas 12 convidados à mesa. Uma celebração do sabor, da partilha e da autenticidade.
20 pessoas vivem uma experiência exclusiva e intimista.
São servidos 12 momentos de degustação criados pelo Chef António Simões.
Cada momento é harmonizado com vinhos escolhidos especialmente para a ocasião.
A presença de enólogos, sommeliers ou produtores convidados enriquecem a noite com histórias e conhecimento.
A cada mês, abrimos as portas a um novo produtor. Um encontro entre tradição e inovação, que valoriza o que de melhor se faz em Portugal.
Local: Restaurante Intemporal, Lisboa
Lugares limitados a 12 convidados
Menu exclusivo de degustação com harmonização vínica incluída.
Preço por pessoa: €150
Reserva obrigatória.
Toro – Batata Crocante – Gema Curada
Caviar – Morango Verde – Balsâmico Branco
Bacalhau – Poejo – Pimento Fumado
Cenoura – Kumquat – Tamarindo
Presunto Bolota – Dashi de Cogumelos – Ervilha Lágrima
Jus do Assado – Gamba da Costa – Berbigão da Galiza
Lula – Couve Fermentada – Frango do Campo
Espargos Verdes – Pimenta da Jamaica – Loomi
Gengibre Fermentado – Rosas – Chocolate Branco
Chocolate negro – Maracujá – Cajú
Bacalhau – Poejo – Pimento Fumado
Cenoura – Kumquat – Tamarindo
Jus do Assado – Gamba da Costa – Berbigão da Galiza
Espargos Verdes – Pimenta da Jamaica – Loomi
Chocolate negro – Maracujá – Cajú
