Os Jantares Vínicos e a 4 Mãos são experiências sensoriais, onde a cozinha do Chef António Simões se cruza com a excelência dos melhores produtores nacionais de vinho e a mestria e sabedoria de outros Chefs de renome nacional e internacional.
Ao longo do ano, em cada estação, dois encontros, duas experiências e dois momentos únicos, para serem vividos num ambiente exclusivo e intimista, onde se reúnem 20 convidados à mesa. Uma celebração de autenticidade, de sabor e de tempo.
20 pessoas vivem uma experiência exclusiva e intimista.
São servidos momentos de degustação criados pelo Chef António Simões que se encaixam no Prelúdio, Passagem, Permanência, Demora e Eternidade. E ficam para sempre na memória.
Cada experiência é harmonizada com vinhos escolhidos especialmente para a ocasião.
A presença de chefs, enólogos, sommeliers ou produtores convidados enriquecem a noite com histórias e conhecimento.
A cada evento abrimos as portas a um novo convidado, num encontro entre saberes e tradições, que valoriza o que melhor se faz em Portugal e no mundo.
UM TEMPO PARA ABRANDAR, UM TEMPO PARA DESFRUTAR, UM TEMPO PARA GUARDAR NA MEMÓRIA.
Local: Restaurante Intemporal, Lisboa
Lugares limitados a 20 convidados
Menu exclusivo de degustação com harmonização vínica incluída.
Preço por pessoa: €150
Reserva obrigatória.
Local: Restaurante Intemporal, Lisboa
Lugares limitados a 20 convidados
Menu exclusivo de degustação com harmonização vínica incluída.
Preço por pessoa: €150
Reserva obrigatória.
Toro – Batata Crocante – Gema Curada
Caviar – Morango Verde – Balsâmico Branco
Bacalhau – Poejo – Pimento Fumado
Cenoura – Kumquat – Tamarindo
Presunto Bolota – Dashi de Cogumelos – Ervilha Lágrima
Jus do Assado – Gamba da Costa – Berbigão da Galiza
Lula – Couve Fermentada – Frango do Campo
Espargos Verdes – Pimenta da Jamaica – Loomi
Gengibre Fermentado – Rosas – Chocolate Branco
Chocolate negro – Maracujá – Cajú
Extra Caviar 10g: 25€
A padaria e pastelaria são da autoria da chef Letícia Silva
Bacalhau – Poejo – Pimento Fumado
Cenoura – Kumquat – Tamarindo
Jus do Assado – Gamba da Costa – Berbigão da Galiza
Espargos Verdes – Pimenta da Jamaica – Loomi
Chocolate negro – Maracujá – Cajú
A padaria e pastelaria são da autoria da chef Letícia Silva
